غذا در طبیعت: تجربیات و ایدههایی که از نینیسایت یاد گرفتم!
رفتن به دل طبیعت و لذت بردن از مناظر بکر، بدون شک یکی از بهترین تفریحاته. اما لذت این سفر وقتی کامل میشه که بتونیم یه غذای خوشمزه هم در دل طبیعت درست کنیم و نوش جان کنیم. از اونجایی که من همیشه دنبال ایدههای جدید هستم، سری به نینیسایت زدم و کلی تجربه و نکتهی مفید در مورد غذا درست کردن در طبیعت پیدا کردم. این شما و این 19 مورد از بهترینها:
این لیست گلچینی از تجربیات مامانهای باتجربه در نینیسایته که امیدوارم برای شما هم مفید باشه:
- ✅
1. لیست خرید دقیق:
قبل از حرکت، حتما یه لیست خرید دقیق تهیه کنید تا چیزی رو فراموش نکنید. - ✅
2. بستهبندی مناسب:
از ظروف سبک و قابل حمل برای بستهبندی مواد غذایی استفاده کنید. - ✅
3. نگهداری درست:
مواد غذایی فاسد شدنی رو حتما در یخدان یا کولباکس نگهداری کنید. - ✅
4. بهرهگیری از کباب پز یا اجاق گاز سفری:
برای پخت و پز راحتتر، یه کباب پز یا اجاق گاز سفری با خودتون ببرید. - ✅
5. انتخاب مکان مناسب:
مکانی رو برای پخت و پز انتخاب کنید که بادگیر نباشه و امکان روشن کردن آتیش در اون وجود داشته باشه (با رعایت قوانین محیط زیست). - ✅
6. تهیه غذاهای ساده و سریع:
غذاهایی رو انتخاب کنید که سریع آماده بشن و نیاز به مواد اولیه زیاد نداشته باشن. - ✅
7. بهرهگیری از ادویههای مناسب:
ادویههای لازم رو در ظروف کوچک بستهبندی کنید تا طعم غذاهاتون رو دلچسبتر کنید. - ✅
8. بهداشت دستها:
قبل از آماده کردن غذا، حتما دستهاتون رو با آب و صابون بشویید. - ✅
9. حمل آب آشامیدنی:
به مقدار کافی آب آشامیدنی همراه داشته باشید. - ✅
10. دور نگه داشتن غذا از حشرات:
برای جلوگیری از نفوذ حشرات، غذاها رو در ظروف دربسته نگهداری کنید. - ✅
11. بهرهگیری از فویل آلومینیومی:
برای پخت سیبزمینی و بلال در آتش، از فویل آلومینیومی استفاده کنید. - ✅
12. سیخهای فلزی یا چوبی:
برای کباب کردن گوشت و سبزیجات، سیخهای فلزی یا چوبی همراه داشته باشید. - ✅
13. روغن و نمک:
یادتون نره که روغن و نمک رو هم با خودتون ببرید. - ✅
14. نان مناسب:
نانهای ساندویچی یا نانهای محلی که ماندگاری بیشتری دارن، انتخابهای خوبی هستن. - ✅
15. میوه و سبزیجات:
میوه و سبزیجات تازه رو فراموش نکنید. - ✅
16. وسایل نظافت:
برای جمعآوری زبالهها و تمیز کردن محیط، کیسه زباله و دستمال کاغذی همراه داشته باشید. - ✅
17. رعایت نکات ایمنی:
هنگام روشن کردن آتش، نکات ایمنی رو رعایت کنید و از خاموش شدن کامل اون قبل از ترک محل مطمئن بشید. - ✅
18. امتحان دستور پخت های جدید:
از امتحان کردن دستور پخت های جدید در طبیعت نترسید. - ✅
19. لذت بردن از لحظه:
مهم تر از همه، از لحظه لحظه غذا خوردن در دل طبیعت لذت ببرید!
امیدوارم این ایدهها به شما کمک کنه تا یه تجربهی غذایی به یادموندنی در طبیعت داشته باشید.
نوش جان!
غذا در طبیعت: چکیده تجربیات نی نی سایت
1. جوجه کباب، سلطان بی رقیب!
همه می دانیم که جوجه کباب پادشاه غذاهای پیک نیک و طبیعت گردی است. اما نی نی سایتی ها توصیه می کنند حتما از شب قبل مرینیت کنید تا حسابی طعم بگیرد. بهرهگیری از ماست و پیاز فراوان در طعم دار کردن جوجه کباب معجزه می کند. همراه داشتن زغال خوب و آتش زنه مناسب، کلید موفقیت در طبخ جوجه کباب عالی است. برخی نی نی سایتی ها توصیه می کنند از فویل برای پوشاندن جوجه ها روی منقل استفاده کنید تا آبدار بمانند. برای تنوع میتوانید از فلفل دلمه ای و پیاز هم در سیخ ها استفاده کنید. یادتون نره بعد از خوردن جوجه کباب، زباله ها رو جمع کنید!
2. ساندویچ، نجات دهنده وقت کم
وقتی زمان کافی برای تهیه غذا ندارید، ساندویچ بهترین گزینه است. نی نی سایتی ها ساندویچ های سرد مثل الویه، کالباس و مرغ را پیشنهاد می دهند. برای جلوگیری از خمیر شدن نان، مواد ساندویچ را جداگانه بسته بندی کنید و درست قبل از خوردن، ساندویچ را آماده کنید. بهرهگیری از نان های باگت یا فرانسوی به جای نان تست، ساندویچ شما را خوشمزه تر می کند. میتوانید ساندویچ های گرم مثل کوکو سبزی یا کتلت هم درست کنید و در فلاسک گرم نگه دارید. به همراه داشتن سس و خیارشور، طعم ساندویچ را دلچسب تر می کند. کاغذ روغنی برای پیچیدن ساندویچ ها فراموش نشود.
3. آش رشته، گرمابخش دل ها
آش رشته یک انتخاب عالی برای روزهای سرد پاییزی و زمستانی است. نی نی سایتی ها توصیه می کنند آش را در خانه بپزید و در فلاسک های بزرگ و عایق دار حمل کنید. همراه داشتن پیاز داغ، نعناع داغ و کشک فراوان، لذت خوردن آش را دوچندان می کند. برای جلوگیری از ته گرفتن آش در فلاسک، هر از گاهی آن را تکان دهید. میتوانید از حبوبات پخته شده آماده استفاده کنید تا زمان پخت آش کمتر شود. برای داشتن یک آش خوشمزه، از سبزی های تازه و معطر استفاده کنید. یادتون نره قاشق و کاسه هم همراه ببرید!
4. میوه و سبزیجات، یک میان وعده سالم
هیچ چیز جای میوه و سبزیجات تازه را نمی گیرد. نی نی سایتی ها توصیه می کنند میوه ها و سبزیجات را قبل از رفتن به طبیعت بشویید و خرد کنید. خیار، گوجه، هویج، سیب و پرتقال از جمله گزینه های مناسب هستند. میتوانید از خشکبار مثل کشمش، بادام و گردو هم به عنوان میان وعده استفاده کنید. برای جلوگیری از قهوه ای شدن سیب، آن را با کمی آبلیمو مخلوط کنید. ظرف های دردار و محکم برای حمل میوه و سبزیجات ضروری است. حواستان باشد که زباله های پوست میوه را در طبیعت رها نکنید.
5. چای و قهوه، رفع خستگی یکباره!
بعد از یک پیاده روی طولانی، یک فنجان چای یا قهوه داغ حسابی می چسبد. نی نی سایتی ها توصیه می کنند آب جوش را در فلاسک ترموس بریزید و چای و قهوه را جداگانه بسته بندی کنید. همراه داشتن قند، شکر، نبات و خرما به عنوان شیرین کننده الزامی است. برای درست کردن چای آتشی، از کتری فلزی استفاده کنید. میتوانید از قهوه فوری یا نسکافه هم استفاده کنید. لیوان های یکبار مصرف یا لیوان های شخصی تان را فراموش نکنید. همیشه مراقب آتش باشید و بعد از استفاده آن را خاموش کنید.
6. سوپ، یک انتخاب خوشمزه و مقوی
سوپ هم مانند آش، گزینه ای مناسب برای روزهای سرد است. میتوانید سوپ جو، سوپ ورمیشل یا هر نوع سوپ دیگری که دوست دارید را در خانه بپزید و در فلاسک گرم نگه دارید. همراه داشتن آبلیمو برای چاشنی سوپ، طعم آن را بهتر می کند. برای جلوگیری از ته گرفتن سوپ در فلاسک، هر از گاهی آن را تکان دهید. بهرهگیری از مرغ یا گوشت در سوپ، آن را مقوی تر می کند. سبزیجات معطر و ادویه جات، طعم سوپ را بی نظیر می کند. قاشق و کاسه را فراموش نکنید.
7. سیب زمینی آتشی، یک نوستالژی دوست داشتنی
سیب زمینی آتشی یکی از غذاهای محبوب در طبیعت است. نی نی سایتی ها توصیه می کنند سیب زمینی ها را از قبل بشویید و به همراه داشته باشید. آنها را در فویل بپیچید و داخل آتش بگذارید تا بپزند. بعد از پختن، میتوانید آنها را با کره، نمک، فلفل و سبزیجات معطر میل کنید. مراقب باشید دستتان نسوزد. بهرهگیری از ذغال های گداخته برای پخت سیب زمینی بهترین نتیجه را می دهد. یادتون نره بعد از اتمام کار، فویل ها رو جمع کنید.
8. نیمرو، ساده اما لذت بخش
نیمرو یک صبحانه سریع و آسان در طبیعت است. نی نی سایتی ها توصیه می کنند تخم مرغ ها را در ظرف محکم و مطمئن حمل کنید تا نشکنند. برای پخت نیمرو، به یک ماهیتابه کوچک، روغن و نمک و فلفل نیاز دارید. میتوانید از یک اجاق گاز کوچک سفری یا آتش برای پخت نیمرو استفاده کنید. به همراه داشتن نان تازه، طعم نیمرو را دوچندان می کند. میتوانید از گوجه فرنگی و پیاز خرد شده هم در نیمرو استفاده کنید. مراقب باشید روغن نسوزد.
9. املت، یک صبحانه یا ناهار کامل
املت هم مانند نیمرو، یک گزینه عالی برای پخت در طبیعت است. میتوانید از گوجه فرنگی، پیاز، فلفل دلمه ای، قارچ و سایر سبزیجات در املت خود استفاده کنید. برای طعم دادن به املت، از ادویه جات و آویشن استفاده کنید. همراه داشتن پنیر پیتزا، املت شما را خوشمزه تر می کند. میتوانید از رب گوجه فرنگی هم برای طعم دادن به املت استفاده کنید. برای جلوگیری از چسبیدن املت به ماهیتابه، از روغن کافی استفاده کنید. یادتون نره ماهیتابه رو بعد از استفاده تمیز کنید.
10. کباب تابه ای، یک غذای خوشمزه و سریع
کباب تابه ای یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که میتوانید آن را در طبیعت هم تهیه کنید. نی نی سایتی ها توصیه می کنند گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، نمک، فلفل و ادویه جات را با هم مخلوط کنید و به صورت یکنواخت در ماهیتابه پهن کنید. سپس آن را روی اجاق گاز یا آتش بپزید. به همراه داشتن گوجه فرنگی و خیارشور، طعم کباب تابه ای را بهتر می کند. میتوانید کباب تابه ای را با نان یا برنج میل کنید. برای جلوگیری از سوختن کباب تابه ای، حرارت را ملایم کنید. یادتون نره بعد از پخت کباب تابه ای، ماهیتابه را تمیز کنید.
11. خوراک لوبیا، یک غذای مقوی و سیر کننده
خوراک لوبیا یک گزینه عالی برای گیاهخواران و کسانی است که به دنبال یک غذای مقوی هستند. نی نی سایتی ها توصیه می کنند لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید و بپزید. سپس پیاز داغ، رب گوجه فرنگی، ادویه جات و لوبیا را با هم مخلوط کنید و بگذارید تا جا بیفتد. میتوانید از سیب زمینی خرد شده هم در خوراک لوبیا استفاده کنید. همراه داشتن نان تازه، طعم خوراک لوبیا را بهتر می کند. برای طعم دادن به خوراک لوبیا، از آبلیمو استفاده کنید. یادتون نره قاشق و کاسه همراه ببرید.
12. دلمه، یک غذای مجلسی در دل طبیعت
تهیه دلمه در طبیعت کمی زمان بر است، اما نتیجه آن ارزشش را دارد. نی نی سایتی ها توصیه می کنند برگ مو، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی و کدو را برای تهیه دلمه انتخاب کنید. برای تهیه مواد داخل دلمه، از برنج، گوشت چرخ کرده، سبزیجات معطر، پیاز داغ و ادویه جات استفاده کنید. بعد از پر کردن دلمه ها، آنها را در قابلمه بچینید و با سس گوجه فرنگی و آبلیمو بپزید. برای جلوگیری از سوختن دلمه ها، حرارت را ملایم کنید. دلمه یک غذای مجلسی و خوشمزه است که میتوانید آن را در کنار خانواده و دوستان خود در طبیعت نوش جان کنید. حمل و نقل دلمه های آماده نیاز به دقت دارد.
13. سالاد الویه، یک غذای سرد و خوشمزه
سالاد الویه یکی از محبوب ترین سالادهای ایرانی است که میتوانید آن را به عنوان یک غذای سبک در طبیعت میل کنید. نی نی سایتی ها توصیه می کنند سیب زمینی، تخم مرغ و مرغ پخته شده را رنده کنید و با خیارشور، نخود فرنگی، سس مایونز، نمک و فلفل مخلوط کنید. میتوانید از هویج رنده شده هم در سالاد الویه استفاده کنید. برای جلوگیری از خراب شدن سالاد الویه، آن را در ظرف خنک و در بسته نگهداری کنید. سالاد الویه را میتوانید با نان یا به تنهایی میل کنید. حمل و نقل سالاد الویه نیاز به ظرف مناسب دارد. یادتون نره قاشق هم همراه ببرید.
14. کوکو سبزی، یک غذای گیاهی و خوش طعم
کوکو سبزی یک غذای گیاهی و خوش طعم است که میتوانید آن را به عنوان یک میان وعده یا غذای اصلی در طبیعت میل کنید. نی نی سایتی ها توصیه می کنند سبزی های معطر (تره، جعفری، گشنیز، شوید) را خرد کنید و با تخم مرغ، آرد، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید. سپس آن را در ماهیتابه سرخ کنید. میتوانید از گردو خرد شده و زرشک هم در کوکو سبزی استفاده کنید. کوکو سبزی را میتوانید با نان یا به تنهایی میل کنید. برای جلوگیری از چسبیدن کوکو سبزی به ماهیتابه، از روغن کافی استفاده کنید. یادتون نره بعد از سرخ کردن کوکو سبزی، ماهیتابه را تمیز کنید.
15. آش دوغ، یک غذای محلی و خنک
آش دوغ یک غذای محلی و خنک است که بیشتر در فصل تابستان طرفدار دارد. نی نی سایتی ها توصیه می کنند برنج، نخود و سبزی های معطر (تره، گشنیز، شوید) را با دوغ مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد. میتوانید از سیر داغ و نعناع داغ هم برای طعم دادن به آش دوغ استفاده کنید. برای جلوگیری از بریدن دوغ، آن را به آرامی هم بزنید. آش دوغ را میتوانید به صورت گرم یا سرد میل کنید. حمل و نقل آش دوغ نیاز به ظرف مناسب دارد. یادتون نره قاشق و کاسه همراه ببرید.
16. کتلت، یک غذای نوستالژیک و خوشمزه
کتلت یکی از غذاهای نوستالژیک و خوشمزه ایرانی است که میتوانید آن را در طبیعت هم تهیه کنید. نی نی سایتی ها توصیه می کنند سیب زمینی پخته شده، گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کنید و به صورت گرد یا بیضی درآورید. سپس آن را در ماهیتابه سرخ کنید. میتوانید کتلت را با نان، گوجه فرنگی و خیارشور میل کنید. برای جلوگیری از وا رفتن کتلت، از سیب زمینی پخته شده و آبگیری شده استفاده کنید. سرخ کردن کتلت نیاز به کمی حوصله دارد. یادتون نره بعد از سرخ کردن کتلت، ماهیتابه را تمیز کنید.
17. نان و پنیر و سبزی، یک غذای ساده و سالم
نان و پنیر و سبزی یک غذای ساده و سالم است که میتوانید آن را به عنوان یک میان وعده یا غذای سبک در طبیعت میل کنید. نی نی سایتی ها توصیه می کنند از نان تازه، پنیر مرغوب و سبزی های معطر (ریحان، نعناع، تربچه، شاهی) استفاده کنید. میتوانید از گردو و خرما هم به عنوان همراهی نان و پنیر و سبزی استفاده کنید. این غذا سریع و آسان آماده می شود و نیاز به پخت و پز ندارد. برای تنوع میتوانید از پنیرهای مختلف استفاده کنید. حمل و نقل نان و پنیر و سبزی بسیار آسان است. این یک انتخاب عالی برای یک پیک نیک سریع و بی دردسر است.
18. کنسروها، یک گزینه سریع و در دسترس
کنسروها یک گزینه سریع و در دسترس برای غذا خوردن در طبیعت هستند. نی نی سایتی ها توصیه می کنند کنسروهایی مانند لوبیا، ماهی تن، خوراک بادمجان و نخود فرنگی را به همراه داشته باشید. برای گرم کردن کنسروها، میتوانید آنها را روی آتش یا اجاق گاز سفری بگذارید. همراه داشتن نان تازه یا بیسکویت، طعم کنسروها را بهتر می کند. بعد از مصرف کنسروها، قوطی آنها را در سطل زباله بیندازید. به تاریخ انقضای کنسروها دقت کنید.
19. انواع آجیل و خشکبار، یک میان وعده انرژی زا
آجیل و خشکبار یک میان وعده انرژی زا و مغذی برای طبیعت گردی هستند. نی نی سایتی ها توصیه می کنند انواع آجیل مانند بادام، پسته، گردو، فندق و کشمش، انجیر خشک، برگه زردآلو و خرما را به همراه داشته باشید. آجیل و خشکبار به شما انرژی لازم برای پیاده روی و فعالیت های ورزشی در طبیعت را می دهند. این مواد غذایی حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر هستند که برای سلامتی بدن مفیدند. آجیل و خشکبار را میتوانید در ظروف کوچک و در بسته حمل کنید. این یک انتخاب عالی برای میان وعده در مسیر پیاده روی است. بهتر است از آجیل و خشکبار خام و بدون نمک استفاده کنید.
یکی از بهترین چیزها که یاد گرفتم اینه که فویل رو حتما چند لایه بپیچونم تا غذا نسوزه و وسط آتش جا به جا نکنم اذیت نشم.
کنسروهای بخارپز شده تو آب جوش خیلی بهتر از کنسرو سرده، یه جورایی طعم غذاهای خانگی رو میدن.
مراقب باش موقع حمل کولر باکس اینقدر بهش تکیه ندی که درش باز بشه و همه چیز بهم بریزه، واسه من پیش اومده.
حواست باشه نون ساندویچی رو نزدیک یخ نگه نداری که یخ میزنه و مثل چوب سفت میشه.
اگر سبزیجات رو قطعه قطعه نکنی و درسته ببری طبیعت، تازه تر میمونن و موقع خوردن آبدارترن.