غذاهای نیم ساعته: نجاتدهندههای مادران (و همه افراد پرمشغله)!
همه ما روزهایی داریم که وقت کافی برای آشپزی نداریم. چه مادر باشیم، چه دانشجو، چه کارمند پرمشغله، گاهی یک غذای سریع و آسان تنها چیزی است که نیاز داریم. خوشبختانه، در انجمن نی نی سایت، کاربران تجربیات فوقالعادهای در مورد غذاهای نیم ساعته به اشتراک گذاشتهاند. در اینجا خلاصهای از 19 مورد از محبوبترین و کاربردیترین ایدهها را گردآوری کردهایم:
این لیست بر اساس نظرات و تجربیات کاربران نی نی سایت تهیه شده و شامل انواع غذاها از برنجی تا نودل و سوپ می شود.
- ✅املت با سبزیجات و پنیر (سریع و مقوی)
- ✅نیمرو با گوجه و فلفل (کلاسیک و سیرکننده)
- ✅ماکارونی با سس گوشت آماده (نجاتدهنده واقعی)
- ✅کوکو سبزی (میتوان از سبزی کوکو آماده استفاده کرد)
- ✅کتلت (با بهرهگیری از گوشت چرخکرده آماده)
- ✅عدسی (زودپز یا از شب قبل خیس خورده باشد)
- ✅سوپ جو (با بهرهگیری از جو پرک)
- ✅خوراک لوبیا (با کنسرو لوبیا)
- ✅سالاد الویه (با مرغ پخته شده از قبل)
- ✅کشک بادمجان (با بادمجان کبابی آماده)
- ✅میرزا قاسمی (با بادمجان کبابی آماده)
- ✅ساندویچ تن ماهی (ساده و سریع)
- ✅ساندویچ تخم مرغ (مقوی و خوشمزه)
- ✅خوراک سوسیس (با گوجه و فلفل دلمهای)
- ✅نودل فوری با سبزیجات (طعمهای مختلف را امتحان کنید)
- ✅دمی گوجه (یک غذای ساده و خوشمزه)
- ✅سیب زمینی سرخ کرده (همیشه یک انتخاب خوب!)
- ✅املت پیتزایی (ترکیبی جالب از املت و پیتزا)
- ✅نرگسی اسفناج (مقوی و سالم)
بهرهگیری از مواد غذایی آماده مانند سبزیجات خرد شده، گوشت چرخکرده آماده و کنسروها میتواند به صرفهجویی در زمان کمک کند.
غذاهای نیم ساعته: چکیده تجربیات نی نی سایتیها (19 ایده)
1. املت قارچ و پنیر
یک غذای سریع و سیر کننده. قارچ ها رو تفت بدید، تخم مرغ و پنیر پیتزا رو اضافه کنید. به همین سادگی!ادویه های دلخواه مثل فلفل سیاه و آویشن طعم خوبی بهش میده. من برای اینکه مقوی تر بشه، یه کم اسفناج هم اضافه می کنم. پنیر پارمسان هم میتونه جایگزین خوبی برای پنیر پیتزا باشه. میتونید یکم سوسیس نگینی هم بهش اضافه کنید. همراه با نون تست عالی میشه. زمان پخت: 15 دقیقه
2. ماکارونی فوری
از ماکارونی های پیش پخت استفاده کنید که سریع آماده میشن. میتونید با سس گوجه فرنگی و گوشت چرخ کرده یا سوسیس درستش کنید. اضافه کردن یکم قارچ و فلفل دلمه ای هم طعمشو بهتر میکنه. من یه کم رب انار هم به سسش اضافه می کنم خیلی خوشمزه میشه. میتونید از سبزیجات خشک معطر هم استفاده کنید. یه کم پنیر پیتزا رنده شده هم روش بپاشید. زمان پخت: 20 دقیقه
3. سیب زمینی سرخ کرده با ادویه
سیب زمینی ها رو خلالی کنید و با ادویه های مختلف سرخ کنید. پاپریکا، پودر سیر، فلفل قرمز و آویشن طعم خوبی بهش میدن. من یه کم نشاسته ذرت هم قبل از سرخ کردن میزنم که تردتر بشه. میتونید توی فر هم درست کنید که سالم تر باشه. سس کچاپ یا مایونز رو فراموش نکنید!همراه با ناگت مرغ هم خیلی میچسبه. زمان پخت: 25 دقیقه
4. ساندویچ تن ماهی
تن ماهی رو با مایونز، پیازچه و خیارشور مخلوط کنید و داخل نون باگت یا نون تست بریزید. میتونید یه کم جعفری خرد شده هم بهش اضافه کنید. من یه کم آبلیمو هم به تن ماهی میزنم که طعمش بهتر بشه. یه کم فلفل سیاه هم فراموش نشه!میتونید داخل ساندویچ گوجه فرنگی و کاهو هم بذارید. برای تنوع میتونید از نون های طعم دار استفاده کنید. زمان آماده سازی: 10 دقیقه
5. عدسی فوری
از عدسی پخته شده کنسروی استفاده کنید و با پیاز داغ و ادویه جات طعم دارش کنید. میتونید یه کم رب گوجه فرنگی هم بهش اضافه کنید. من یه کم سیب زمینی نگینی هم داخلش میریزم. آبلیمو رو فراموش نکنید!همراه با نون سنگک خیلی خوشمزه میشه. میتونید توش یکم سبزیجات معطر هم بریزید. زمان پخت: 15 دقیقه
6. کتلت سیب زمینی
سیب زمینی آبپز رو رنده کنید و با پیاز رنده شده، تخم مرغ و ادویه جات مخلوط کنید و سرخ کنید. میتونید یه کم آرد سوخاری هم بهش اضافه کنید. من یه کم سبزیجات معطر هم داخلش میریزم. سس گوجه فرنگی یا ماست رو فراموش نکنید!همراه با نون یا برنج هم میشه سرو کرد. میتونید داخلش یکم گوشت چرخ کرده هم بریزید. زمان پخت: 30 دقیقه
7. نیمرو با گوجه فرنگی
گوجه فرنگی ها رو خرد کنید و تفت بدید، بعد تخم مرغ رو اضافه کنید. میتونید یه کم فلفل دلمه ای هم بهش اضافه کنید. من یه کم پیاز داغ هم بهش میزنم. نمک و فلفل رو فراموش نکنید!همراه با نون سنگک یا نون بربری خیلی خوشمزه میشه. برای تنوع میتونید یکم پنیر پیتزا هم روش بپاشید. زمان پخت: 10 دقیقه
8. سالاد الویه
سیب زمینی، تخم مرغ و خیارشور رو نگینی خرد کنید و با مایونز مخلوط کنید. میتونید یه کم مرغ پخته ریش ریش شده هم بهش اضافه کنید. من یه کم هویج رنده شده هم داخلش میریزم. نمک و فلفل رو فراموش نکنید!همراه با نون تست یا نون باگت سرو میشه. میتونید داخلش یکم نخود فرنگی هم بریزید. زمان آماده سازی: 20 دقیقه
9. خوراک لوبیا
از کنسرو لوبیا چیتی استفاده کنید و با پیاز داغ و ادویه جات طعم دارش کنید. میتونید یه کم رب گوجه فرنگی هم بهش اضافه کنید. من یه کم سیب زمینی نگینی هم داخلش میریزم. آبلیمو و گلپر رو فراموش نکنید!همراه با نون سنگک خیلی خوشمزه میشه. میتونید توش یکم سبزیجات معطر هم بریزید. زمان پخت: 15 دقیقه
10. سوپ جو فوری
از سوپ جو نیمه آماده استفاده کنید و با سبزیجات دلخواه و آب گوشت طعم دارش کنید. میتونید یه کم جعفری خرد شده هم بهش اضافه کنید. من یه کم آبلیمو هم بهش میزنم. نمک و فلفل رو فراموش نکنید!میتونید داخلش یکم مرغ ریش ریش هم بریزید. برای غلیظ تر شدن میتونید یکم جو پرک اضافه کنید. زمان پخت: 25 دقیقه
11. املت گوجه و بادمجان
بادمجان و گوجه فرنگی را نگینی خرد و تفت دهید. سپس تخم مرغ را اضافه کنید. برای طعم بهتر میتوانید از سیر و فلفل سبز خرد شده استفاده کنید. ادویه هایی مانند زردچوبه و فلفل سیاه طعم خوبی به املت می دهد. میتوانید از پنیر فتا نیز برای خوشمزه تر شدن استفاده کنید. این املت با نان تازه بسیار لذیذ است. برای کم کالری شدن میتوانید بادمجان را بخارپز کنید. زمان پخت: 20 دقیقه
12. خوراک مرغ با سبزیجات
تکه های مرغ را با سبزیجات مختلف مانند هویج، فلفل دلمه ای و پیاز تفت دهید. میتوانید از ادویه های مختلف مانند کاری، زردچوبه و فلفل برای طعم دهی استفاده کنید. اضافه کردن کمی آبلیمو طعم بهتری به غذا می دهد. این غذا را می توان با نان یا برنج سرو کرد. برای سریع تر پختن میتوانید از زودپز استفاده کنید. میتوانید از سس سویا نیز برای طعم دهی استفاده کنید. زمان پخت: 30 دقیقه
13. ساندویچ مرغ سرد
مرغ پخته و ریش ریش شده را با سس مایونز، خیارشور خرد شده و ادویه های مختلف مخلوط کنید. میتوانید از نان تست یا باگت برای تهیه ساندویچ استفاده کنید. اضافه کردن کاهو و گوجه فرنگی به ساندویچ طعم بهتری می دهد. میتوانید از پنیر ورقه ای نیز برای خوشمزه تر شدن استفاده کنید. این ساندویچ یک گزینه عالی برای ناهار یا شام سبک است. برای رژیمی شدن، سس مایونز را با ماست جایگزین کنید. زمان آماده سازی: 15 دقیقه
14. پوره سیب زمینی
سیب زمینی آبپز را له کنید و با شیر، کره و ادویه های مختلف مخلوط کنید. میتوانید از سیر رنده شده برای طعم دهی استفاده کنید. اضافه کردن جعفری خرد شده طعم بهتری به پوره می دهد. این پوره را می توان به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو کرد. برای تنوع میتوانید از سیب زمینی شیرین استفاده کنید. میتوانید از پنیر پارمسان نیز برای خوشمزه تر شدن استفاده کنید. زمان پخت: 20 دقیقه
15. سالاد ماکارونی
ماکارونی فرمی پخته شده را با سبزیجات مختلف مانند هویج، نخود فرنگی و ذرت مخلوط کنید. میتوانید از سس مایونز یا سس فرانسوی برای طعم دهی استفاده کنید. اضافه کردن کالباس یا مرغ ریش ریش شده طعم بهتری به سالاد می دهد. این سالاد یک گزینه عالی برای مهمانی ها و پیک نیک ها است. برای رژیمی شدن، سس را با ماست چکیده جایگزین کنید. میتوانید از زیتون سیاه یا سبز نیز در سالاد استفاده کنید. زمان آماده سازی: 25 دقیقه
16. نودل فوری
نودل های آماده رو طبق دستورالعمل روی بسته بندی آماده کنید. میتونید سبزیجات دلخواهتون مثل فلفل دلمه ای و قارچ رو هم بهش اضافه کنید. یه تخم مرغ نیمرو هم کنارش خیلی خوب میشه. اگه دوست دارید تندتر بشه، یه کم سس فلفل بهش اضافه کنید. میتونید توش از گوشت چرخ کرده تفت داده هم استفاده کنید. برای تنوع میتونید از انواع مختلف نودل با طعم های مختلف استفاده کنید. زمان پخت: 10 دقیقه
17. اسنک تست پنیر و گوجه
نون تست رو با پنیر ورقه ای و گوجه فرنگی حلقه شده بپوشونید و بذارید توی تستر یا فر تا پنیر آب بشه. میتونید یه کم آویشن هم روش بپاشید. میتونید به جای پنیر ورقه ای از پنیر پیتزا هم استفاده کنید. برای طعم بهتر میتونید یه کم سیر هم روی نون بمالید. یه فلفل دلمه ای کوچیک هم خرد کنید و روش بریزید. به جای گوجه میتونید از خیارشور هم استفاده کنید. زمان پخت: 5-10 دقیقه
18. سالاد شیرازی
خیار، گوجه فرنگی و پیاز رو نگینی خرد کنید و با آبلیمو، نعنا خشک و نمک و فلفل مخلوط کنید. میتونید یه کم فلفل سبز هم بهش اضافه کنید. بعضی ها توش تربچه هم میریزن. اگه دوست دارید ترش تر بشه، یه کم آبغوره بهش اضافه کنید. یه کم روغن زیتون هم خوشمزه ش میکنه. میتونید توش یکم پونه کوهی هم بریزید. زمان آماده سازی: 10 دقیقه
19. سوسیس تخم مرغ
سوسیس رو حلقه حلقه کنید و تفت بدید، بعد تخم مرغ رو اضافه کنید. میتونید یه کم قارچ هم بهش اضافه کنید. من یه کم فلفل دلمه ای هم داخلش میریزم. نمک و فلفل رو فراموش نکنید!همراه با نون تست یا نون باگت خیلی خوشمزه میشه. برای تنوع میتونید یکم پنیر پیتزا هم روش بپاشید. زمان پخت: 15 دقیقه
وقتی زمان زیادی ندارم و میخواهم یک غذای خوشمزه و راحت درست کنم، همیشه سراغ املت سبزیجات می روم. ترفند من این است که سبزیجات را از قبل به مقدار زیاد خرد می کنم و در فریزر نگه می دارم. وقتی برای پختن آماده می شوم، آنها را مستقیما از فریزر داخل تابه می ریزم که هم سریع تر می پزد و هم طعم بهتری دارد. کمی پنیر رنده شده هم در آخر اضافه می کنم تا لعاب خوبی به غذا بدهد.
یک پیشنهاد دیگر که خیلی به من کمک کرده، پختن سیب زمینی ها به صورت بخارپز است. من سیب زمینی ها را خلالی می کنم و داخل دستگاه بخارپز می گذارم تا در حین انجام کارهای دیگر آماده شود. وقتی نرم شد، کمی روغن زیتون و ادویه به آن اضافه می کنم و تفت می دهم. این روش زمان آماده سازی را نصف می کند و سیب زمینی ها مغزپخت و خوشمزه می شوند.
برای روزهای خیلی پرمشغله، من از قابلمه های تفلون با کف ضخیم استفاده می کنم که غذا در آن نسوزد و نیاز به هم زدن مداوم نداشته باشد. این طوری می توانم مثلا برنج را دم کنم و در همان حال روی آن سبزیجات بچینم تا همزمان بپزند. این تکنیک به من اجازه می دهد چند کار را همزمان انجام دهم بدون اینکه غذا بسوزد.
آخریش هم این که من همیشه یک شیشه پیاز داغ آماده در یخچال دارم. همان اول هفته مقدار زیادی پیاز سرخ می کنم و در شیشه نگه می دارم. این کار حداقل بیست دقیقه از زمان پخت هر غذا را برایم ذخیره می کند. از این پیاز داغ هم می توان برای تمام غذاهای فوری که در این مطلب اشاره شده استفاده کرد و طعم فوق العاده ای به آنها داد.